Fachwissen
Mensch und Pilz
In der Biologie bilden die Pilze neben den Tieren, Pflanzen und Bakterien ein eigenes Reich. Die Bedeutung der Pilze für das Ökosystem Erde wird in der neueren Forschung immer häufiger betont. Und auch für uns Menschen ergeben sich zunehmend mehr Gelegenheiten für eine Kooperation mit der Pilzwelt. Mittlerweile gibt es zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten für Pilze, die über Pilze als Nahrungsmittel hinausgehen: Leder, Baustoffe, Verpackungsmaterial und einiges mehr lässt sich aus dem Myzel der Pilze herstellen. Die Teilnehmenden des Kurses bekommen einen exklusiven Einblick in eine dieser Innovationen, denn sie werden unsere hauseigene Produktion von Dämm- und Baustoffen aus Myzel hautnah kennen lernen.
Weiterhin tauchen wir tief ein in die (vor-)geschichtliche Verbindung zwischen Mensch und Pilz. Dieses fazinierende Kapitel führt uns dann wieder zurück in die Moderne, denn einige Gattungen des Pilz-Reiches erleben gerade eine Renaissance: die Psilocybe, Amanita, Hericium und Cordyceps, welche uns Menschen bereits seit tausenden von Jahren begleiten. Wir werden besprechen, wie diese Pilze in Form von Mikro- und Makro- Dosierungen für Heilung, Kreativität, Produktivität und Wohlbefinden eingesetzt werden können. Parallel dazu werden wir auch die Risiken, die bei der Einname dieser Pilze auftreten können, kennen lernen. Nicht zuletzt erfahren wir, wie wir selbst Vital- und Speisepilze mithilfe von Low-Tech-Methoden daheim anbauen können. Dafür üben wir im Rahmen des Kurses mit den wichtigsten Materialen und Werkzeugen, um Daheim sofort mit den Fruchtkörper-Anbau los legen zu können. Zusätzlich dürfen die Teilnehmenden einen Substrat Behälter, den sie selbst mit Substrat und Austernseitlingen-Myzel befüllen, mit nach Hause nehmen, um die Fruchtkörper eigenhändig ernten zu können.
Weiterhin wird Gast Referentin Magi uns die praktischen Anwendungsmöglichkeiten für Pilze und Permakultursysteme näher bringen. (https://permagie.com/pages/ueber-mich)
Außerdem werden wir erkunden, wo und wann Pilze in der Natur zu finden sind und wie wir sie erkennen und sicher identifizieren können. Schließlich werden wir auch Verarbeitungs- und Konservierungsmethoden beleuchten.
Anmeldung für Unterkunft und Verpflegung unter folgendem Link:
