Fachwissen
Kräuter- und Heilpflanzenkunde für die Selbstversorgung
Kräuter begleiten die Menschen schon sehr lange und helfen uns, gesund zu bleiben. Wir werden in diesem Kurs Wildkräuter und kultivierte Heilpflanzen, ihren Anbau nach den Prinzipien der Permakultur sowie deren praktische Anwendung im Haushalt kennen lernen. Dazu werden wir verschiedene Anwendungen und Verarbeitungen von Wildkräutern und Heilpflanzen zubereiten und uns auch mit dem Kräuteranbau beschäftigen.
Am Beispiel eines Freiburger Gemeinschaftsgartens werden wir uns mit den verschiedenen Lebensbereichen und dem Anbau vielfältiger Kräuter auseinandersetzen. Am Ende des Kurses hast du einen Überblick, was es dafür braucht und wie du verschiedene Lebensbedingungen für Kräuter in deinem Permakulturprojekt gestalten kannst.
Du wirst bei Kursende auch wissen, wie du dir wichtige Zubereitungen für deine Hausapotheke selbst herstellen kannst und welche Handgriffe und Zutaten dafür hilfreich sind. Ein besonderes Highlight ist die Destillation der Kräuter zur Gewinnung der kostbaren Pflanzenwässer, die sich bestens für die Selbstversorgung mit Kosmetik und Naturheilmitteln eignen. Ein leckeres Wildkräuterbuffet, das wir gemeinsam zubereiten, wird uns auch kulinarisch mit den Pflanzen verbinden.
Kursinhalte:
Pflanzenkunde/Botanik
persönliche Begegnungen mit Kräutern
Exkursion zu essbaren Wildpflanzen am Stadtrand
Heilkräuter und Herstellung verschiedener Zubereitungen für die Hausapotheke (Tinkturen, Salben, Verreibungen, Tees etc.)
Kräuteranbau nach den Prinzipien der Permakultur
Destillation von Pflanzenwässern mit der Topfdestille
Dies ist eine Veranstaltung des Linden Institut (www.linden-institut.org)
