Was haben Sauerteig, Käse und Pickles gemeinsam? An diesem Wochenende machen wir Bekanntschaft mit verschiedenen Fermentationstechniken und stellen gemeinsam aus regionalen Rohstoffen lebendige Lebensmittel her.
Was von dem, was wir essen, verdient noch den Begriff „Lebens-Mittel“? Unser Ziel ist es, an diesem Wochenende Produkte herzustellen, die (noch) lebendig sind. Du eignest dir verschiedene Fermentationstechniken an und erprobst diese praktisch in Küche, Garten und Backstube. Du lernst in einem dreistufigen Verfahren Sauerteig herzustellen und Brot zu backen, im Küchenmaßstab zu käsen und Gemüse auf unterschiedliche Arten zu fermentieren und damit klimafreundlich haltbar zu machen. Wir ergänzen…
~ Im Fluss des Lebens ~
Von leitenden Prinzipien über handfeste Strategien und Techniken bis hin zum Teichbau: In diesem Kurs begeben wir uns in den Flow des Wassers und gehen verschiedenen Aspekten eines gelungenen Wasser-Managements theoretisch und praktisch auf den Grund.
"Wasser ist Leben" – so wird es ja oft gesagt. Sicher ist, dass Wasser als lebenswichtiger Faktor auch für jegliche Art von Landnutzung von zentraler Bedeutung ist.
Doch unsere industrielle Wachstumsgesellschaft schädigt Ökosysteme auf der ganzen Welt, was auch zu Störungen in den Wasserkreisläufen führt. Der Aufbau dezentraler Wasserrückhalte-Landschaften ist ein dringender und notwendiger Schritt zur ökologischen Wiederherstellung und zur Adaption an den Klimawandel.
Dies ist speziell in den…
... oder selbstständig mit Permakultur. In diesem Kurs lernst du aus meinem eigenen Erfahrungswissen, wie du eine professionelle Selbstständigkeit aufbauen kannst.
Permakultur-Design und -Lehre sind im klassischen Arbeitsmarkt noch kaum etabliert. Eine Selbstständigkeit ist für viele der Teilnehmenden der Weiterbildung zum Diplom Permakultur Designer vermutlich trotzdem der wahrscheinlichste Weg zum Verdienen des eigenen Lebensunterhalts.
Eine Selbstständigkeit aufzubauen hat aber viele Tücken, insbesondere in einem noch so unbekannten Berufsfeld wie Permakultur. Aus eigener Erfahrung möchte ich dir vermitteln wie ich mich mir in den letzten Jahren eine…
– warum wir sie lieben und brauchen
Bäume sind große und unverrückbare Elemente unserer Designs. Umso mehr sollten wir über ihre Funktionsweise und Eigenschaften Bescheid wissen, um sie sinnvoll in unsere Designs einzugliedern.
Bäume mag eigentlich jeder. Warum eigentlich? Weil die meisten unsere Lebensspanne überdauern? Weil sie beeindruckend groß werden können? Weil sie eine ganz eigene Ästhetik haben und in so vielen verschiedenen Formen und Größen daherkommen?
Da sie lange brauchen, um sich zu etablieren und fruchtbar zu werden, ist es nötig, sie frühzeitig ins System zu integrieren und zu bedenken, dass sie nicht mehr „verrückbar“ sind.
In der Permakultur-Gestaltung schauen wir vor allem auf den direkten Nutzen,…
Du hast bereits einige Grundlagen in Botanik und willst tiefer einsteigen, Pflanzengemeinschaften im Detail gestalten und Obstgärten anlegen oder einfach noch mehr erfahren zu DEN Permapflanzen und Obstgehölzen? Dann bist du hier richtig!
Die Kursabende bestehen aus Vortrag und Videos, und es bleibt genügend Zeit für Austausch und Fragen. Der Kurs wird begleitet auf der Plattform wechange.org, wo Materialien und Dokumente abgerufen werden können und ihr auch untereinander kommunizieren könnt. Zwischen den Terminen könnt ihr spezielle Wünsche äußern, die ich gegebenenfalls in das Programm einbaue.
Die sechs Sessions im Detail:
1) Vertiefung Botanik und Pflanzenfamilien
Blüten unter die Lupe genommen, Benutzung eines…
(fast) alles, was du schon immer mal zu Pflanzen wissen wolltest. Und wie du sie in ein Permakultur-Design hineinwebst. Frische dein Basiswissen auf.
Die Kursabende bestehen aus einem Vortrag, Interaktion und manch kleinem Video. Es bleibt genügend Zeit für Austausch und Fragen. Zwischen den Terminen könnt ihr spezielle Wünsche äußern, die ich gebenenfalls in das Programm einbaue.
Der Kurs wird begleitet auf der Plattform wechange.org, wo Materialien und Dokumente abgerufen werden können und ihr auch untereinander kommunizieren könnt.
Die vier Sessions im Detail:
1) Einführung in Botanik und Pflanzenfamilien
Grundwissen zu Botanik, wie…
Du willst es diesen Winter angehen und einen neuen Obstgarten pflanzen oder einen alten aufpeppen? Oder ihr wollt gemeinschaftlich einen Obstgarten anlegen? Dann bist du hier richtig!
Dieser Kurs gibt einen Überblick über die verschiedenen Schritte Planung, Umsetzung und Pflege eines Geländes für Obstgehölze. Es werden die wichtigsten Grundlagen des Obstbaus besprochen, Vorkenntnisse sind nicht nötig.
Wir sprechen auch über Stauden und Sträucher sowie über soziale Aspekte in gemeinschaftlich betriebenen Obstanlagen.
Die Kursabende bestehen aus einem Vortrag mit genügend Gelegenheit für Austausch und Fragen. Ein Teil der Zeit ist dem Vorstellen eurer Projekte zum Thema…
~ was Pflanzen können und was du für sie tun kannst.
Ein Feuerwerk an Infos und Wissen, eng getaktet, interaktiv und bunt aufbereitet.
Wir bearbeiten zusammen das riesige Feld der Pflanzenwelt auf verschiedenste Arten:
Unsere Themen:
Dein essbares Ökosystem permakulturell entwerfen, anlegen und genießen.
Ein Waldgarten vereint die vielfältigen Nutzungen und Erträge eines Gartens mit den ökologischen Eigenschaften eines Waldes.
Der dreidimensionale Aufbau in Stockwerken ermöglicht es, auch auf kleiner Fläche vieles von dem zu produzieren, was wir zum Leben brauchen. Ein solcher Garten muss nicht unbedingt wie ein echter Wald aussehen – wichtig ist, dass sich natürliche Prozesse entfalten können zum Vorteil der Pflanzen und anderer Gartenbewohner, zu denen nicht zuletzt wir Menschen gehören! Auch…
Stefan Schneider
Permakultur im Sozialen ganz praktisch: Über Muster in Gruppenzusammenhängen und Teamentwicklung – Lustvoll scheitern oder eine lebendige Gemeinschaft werden?
Im Alltag und in unserer Arbeit in sozialen Zusammenhängen, bewegen wir uns viel in Gruppen und Teams. Manchmal entstehen diese Teams und Gruppen gerade oder wir möchten in einen Gemeinschaftsgründungsprozess eintreten.
Gruppengründungsprozesse starten häufig sehr spontan, wie es die Transition Towns und Rob Hopkins nahelegen: "Finde zwei oder drei Menschen mit ähnlichen Ideen und Zielen und schon bist du nicht mehr allein, ihr seid eine Gruppe!“
Zu Beginn läuft alles prima: Begeisterung und…
Sowohl der Zenbuddhismus als auch die Permakultur konzentrieren sich auf ein Leben in Harmonie mit der Natur, achtsame Praktiken und die Schaffung nachhaltiger Systeme. Beide Philosophien streben danach, Systeme zu schaffen, die auf gegenseitiger Verbundenheit und Respekt beruhen und die nach Gleichgewicht und Harmonie streben..
..beide betonen, die Wichtigkeit eines achtsamen Umgangs mit unserer Umwelt, uns selbst und den Menschen um uns herum.
In diesem Seminar wollen wir die Form der Meditation des Zenbuddhismus und ihre Wirkung auf uns erleben. Die zenbuddhistische, klösterliche Lebensweise ist von konsequentem Minimalismus und Recycling geprägt. In unserem Kulturraum können wir uns dieser Erfahrung nur annähern. Bereits bei diesem Schritt verlassen wir unsere Komfortzone und geraten in eine dynamische Randzone.…
Heiße, trockene Sommer werden mit dem fortschreiten des Klimawandels immer wahrscheinlicher. Wie Sie Ihrem Garten auch in Dürreperioden ausreichend Wasser bieten, erfahren Sie in diesem Kurs.
Mussten Sie Ihren Garten bereits mit Trinkwasser gießen? Oder haben Sie schon einmal erlebt, dass die Nutzung von Trinkwasser von der Behörde verboten wurde? Wir alle erinnern uns an den Rekordsommer aus dem Jahr 2003, als das Trinkwasser vielerorts nicht mehr zum Gießen oder für die Autowäsche verwendet werden durfte.
Solche Ereignisse werden in Zukunft, so die Prognosen des Weltklimarats, häufiger werden. Denn die Niederschläge werden sich in Deutschland im Durchschnitt immer mehr auf die…
Im deutschsprachigen Raum haben sich zwei Mischkulturschulen ausgebildet: Reihen- und Beetmischkultur. Aufbauend auf einen Videokurs entwickeln wir in diesem Live-Online-Kurs eine Mischkultur- und Fruchtfolgeplanung für Ihren Standort.
Sie möchten die Produktivität Ihres Selbstversorgungsgartens erhöhen und weniger Schädlinge in Ihrem Hausgarten?
Mit der Reihenmischkultur nach Gertrud Franck und der Beetmischkultur nach Margarete Langerhorst und Schwester Christa Weinrich stärken Sie die Bodengesundheit und die Abwehrkräfte Ihrer Pflanzen. Außerdem schaffen Sie in ihrem Gemüsegarten viele nützliche Verstärkungseffekte unter Ihren Pflanzen und machen sich so widerstandsfähig gegen Schädlinge.
Die Kursinhalte im Überblick
A…
Im deutschsprachigen Raum haben sich zwei Mischkulturschulen ausgebildet: Reihen- und Beetmischkultur. Aufbauend auf einen Videokurs entwickeln wir in diesem Live-Online-Kurs eine Mischkultur- und Fruchtfolgeplanung für Ihren Standort.
Sie möchten die Produktivität Ihres Selbstversorgungsgartens erhöhen und weniger Schädlinge in Ihrem Hausgarten?
Mit der Reihenmischkultur nach Gertrud Franck und der Beetmischkultur nach Margarete Langerhorst und Schwester Christa Weinrich stärken Sie die Bodengesundheit und die Abwehrkräfte Ihrer Pflanzen. Außerdem schaffen Sie in ihrem Gemüsegarten viele nützliche Verstärkungseffekte unter Ihren Pflanzen und machen sich so widerstandsfähig gegen Schädlinge.
Die Kursinhalte im Überblick
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Im deutschsprachigen Raum haben sich zwei Mischkulturschulen ausgebildet: Reihen- und Beetmischkultur. Aufbauend auf einen Videokurs entwickeln wir in diesem Live-Online-Kurs eine Mischkultur- und Fruchtfolgeplanung für Ihren Standort.
Sie möchten die Produktivität Ihres Selbstversorgungsgartens erhöhen und weniger Schädlinge in Ihrem Hausgarten?
Mit der Reihenmischkultur nach Gertrud Franck und der Beetmischkultur nach Margarete Langerhorst und Schwester Christa Weinrich stärken Sie die Bodengesundheit und die Abwehrkräfte Ihrer Pflanzen. Außerdem schaffen Sie in ihrem Gemüsegarten viele nützliche Verstärkungseffekte unter Ihren Pflanzen und machen sich so widerstandsfähig gegen Schädlinge.
Die Kursinhalte im Überblick
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Im deutschsprachigen Raum haben sich zwei Mischkulturschulen ausgebildet: Reihen- und Beetmischkultur. Aufbauend auf einen Videokurs entwickeln wir in diesem Live-Online-Kurs eine Mischkultur- und Fruchtfolgeplanung für Ihren Standort.
Sie möchten die Produktivität Ihres Selbstversorgungsgartens erhöhen und weniger Schädlinge in Ihrem Hausgarten?
Mit der Reihenmischkultur nach Gertrud Franck und der Beetmischkultur nach Margarete Langerhorst und Schwester Christa Weinrich stärken Sie die Bodengesundheit und die Abwehrkräfte Ihrer Pflanzen. Außerdem schaffen Sie in ihrem Gemüsegarten viele nützliche Verstärkungseffekte unter Ihren Pflanzen und machen sich so widerstandsfähig gegen Schädlinge.
Die Kursinhalte im Überblick
A…
In diesem Kurs lernen Sie, natürliche Kreisläufe bewusst zu nutzen und so zu lenken, dass sich aus Gesellschaften mehrjähriger Pflanzen produktive Ökosysteme entwickeln.
Wichtig: Bitte kontaktieren Sie uns in allen Fragen oder Anmerkungen rund um diesen Kurs unter rene.franz@permakultur.training
Was verstehen wir unter Polykulturen?
Polykulturen sind – entgegen den im Sprachgebrauch üblichen einjährigen Mischkulturen – bewusste Zusammenstellungen von überwiegend mehrjährigen Pflanzengemeinschaften.
Warum Polykulturen?
Seit Jahrtausenden beobachtet der Mensch positive Wechselwirkungen zwischen verschiedenen Pflanzen und macht sich diese zu Nutze. Die…
In diesem Kurs lernen Sie, natürliche Kreisläufe bewusst zu nutzen und so zu lenken, dass sich aus Gesellschaften mehrjähriger Pflanzen produktive Ökosysteme entwickeln.
Wichtig: Bitte kontaktieren Sie uns in allen Fragen oder Anmerkungen rund um diesen Kurs unter rene.franz@permakultur.training
Was verstehen wir unter Polykulturen?
Polykulturen sind – entgegen den im Sprachgebrauch üblichen einjährigen Mischkulturen – bewusste Zusammenstellungen von überwiegend mehrjährigen Pflanzengemeinschaften.
Warum Polykulturen?
Seit Jahrtausenden beobachtet der Mensch positive Wechselwirkungen zwischen verschiedenen Pflanzen und macht sich diese zu Nutze. Die…
Bäume, Sträucher und Kulturpflanzen auf derselben Nutzfläche? Die Idee ist neu - und doch altbewährt, denn bereits vor Jahrhunderten nutzten die Inka ähnliche Anbaumethoden. In Zeiten des Klimawandels führt Agroforst zu einer reichen Ernte, ermöglicht gleichzeitig Bodenaufbau und Artenreichtum und führt zu einer hohen Bodenwasserspeicherkapazität.
Klimawandel, Trockenheit, Bodenerosion, Gewässerbelastung, zunehmender Verlust biologischer Vielfalt – es gibt gute Gründe, über eine nachhaltige Landwirtschaft nachzudenken. Probleme im ökonomischen, ökologischen und sozialen Bereich lassen sich mit der Agroforstwirtschaft lösen, denn Bäume auf dem Acker oder der Grünfläche sind gleichermaßen vorteilhaft für Landwirtschaft, Natur und Klima und führen zudem zu höheren Erträgen. Je nach Bedürftigkeit des Bodens wird dafür easy- oder dynamischer…
Bäume, Sträucher und Kulturpflanzen auf derselben Nutzfläche? Die Idee ist neu - und doch altbewährt, denn bereits vor Jahrhunderten nutzten die Inka ähnliche Anbaumethoden. In Zeiten des Klimawandels führt Agroforst zu einer reichen Ernte, ermöglicht gleichzeitig Bodenaufbau und Artenreichtum und führt zu einer hohen Bodenwasserspeicherkapazität.
Klimawandel, Bodenerosion, Dürre und zunehmender Verlust der biologischen Vielfalt – es gibt viele Gründe die Landwirtschaft nachhaltiger zu gestalten. Eine faszinierende Möglichkeit, da mehrere Probleme gleichzeitig angepackt werden ist die Agroforstwirtschaft. Auf derselben Fläche werden Bäume mit Ackerkulturen oder Grünland so miteinander kombiniert, dass es für Landwirtschaft, Natur und Klima gleichermaßen vorteilhaft ist. Je nach Bedürftigkeit des Bodens wird dafür easy- oder dynamischer…
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